廈門朗豪酒店榮獲湖里區(qū)職工技術(shù)比賽三等獎(jiǎng)
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2017-04-14 14:57:01
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? ? ? ?近日，為調(diào)動(dòng)廈門市餐飲業(yè)職工服務(wù)2017年金磚廈門會(huì)晤工作的積極性，加強(qiáng)提高餐飲服務(wù)水平，促進(jìn)菜肴的發(fā)展與創(chuàng)新，湖里區(qū)舉辦了第六屆職工技術(shù)(中式烹飪)比賽。廈門朗豪酒店積極響應(yīng)參賽，并從湖里區(qū)各大酒店、企業(yè)以及餐飲業(yè)的40多支隊(duì)伍中脫穎而出，獲三等獎(jiǎng)殊榮。
? ? ? ?本次職工技術(shù)比賽，酒店派出了宴會(huì)廚師葛海軍和肖方銳。他們合力完成了色香味俱全的 “杏香西檸雞”，并獲得了評(píng)委們的一致好評(píng)。葛海軍表示：“我們很榮幸能代表酒店參與此次比賽，這次的比賽不僅為我們提供了一個(gè)展示技能和切磋學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也增進(jìn)了與其他餐飲業(yè)職工之間的友誼。”
? ? ? ?中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委陳智靈稱：“本次比賽在原材料烹飪時(shí)間上進(jìn)行了限制，這不僅考驗(yàn)參賽選手的基本功，更充分發(fā)揮選手的想象空間，進(jìn)一步創(chuàng)新了菜品。菜肴不僅要口味獨(dú)到，還得賞心悅目。通過舉辦烹飪技術(shù)比賽，對(duì)餐飲行業(yè)整體起到了一定的促進(jìn)作用。”
? ? ? ? 廈門朗豪酒店明閣中餐廳主打粵菜，是香港、上海米其林三星級(jí)食府的姐妹餐廳。菜品特色在于保留經(jīng)典的基礎(chǔ)上加上創(chuàng)新元素，菜品涵蓋精致小碟、馳名燒臘、滋補(bǔ)燉品、生猛海鮮等14個(gè)系列，還有幾十種傳統(tǒng)港式點(diǎn)心任點(diǎn)任食，為賓客們締造獨(dú)特的饗宴體驗(yàn)。
? ? ? ? ?掌舵明閣的是來自香港的黃偉成大廚，擁有20余年的廚房及烹飪經(jīng)驗(yàn)，是法國(guó)廚皇會(huì)會(huì)員并擁有香港食品安全衛(wèi)生證等證書。曾就職于香港銅鑼灣美心酒樓、深圳、江蘇、福建、陜西等酒店，參加了香港TVB8電視節(jié)目（香港名廚引路）等比賽，并在2005年香港美食之最大賞（中西薈萃組）獲得銀獎(jiǎng)。
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朗豪酒店宴會(huì)廚師長(zhǎng)葛海軍（左三）與其他獲獎(jiǎng)?wù)吆嫌?/span>
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