「云藍印象云南菜」，把整個云南都搬來廈門了
來源：廈門小魚網 發布時間：2017-05-24 11:15:15
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? ? ? ?一山有四季，十里不同天，說起云南，眼前就會浮現一幅幅美麗的畫面。離天堂最近的香格里拉；滄桑而獨特的小城\麗江；蒼山腳下水色蔚藍的洱海；美麗的邊城騰沖……
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想要逃離繁忙的都市生活
即可抵達心目中的云彩之南
真正的云南美味，被我們帶來廈門了！
「云藍印象」云南菜
本月已在灣悅城3F開始試營業！
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我們的廚師團隊全都來自云南，
食材則大部分由云南空運而來。
各種野生的珍貴菌類、鷺島少見的滇味菜肴...
您想吃的，在「云藍印象」都可以品嘗得到！
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（茶道趕馬肉：茶馬古道上馬幫漢子的下飯菜）
從食材到裝潢，我們一樣走心，
地面的火山石六角磚、空間林立的梁柱、
懸空吊燈的娟紙、桌椅的片片原木，均來自云南。
進門撲面而來的鮮花墻，
則瞬間帶您走進一個四季如春的世界。
您無需遠行，就能體驗云南之美。
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在原始森林中走上三公里，才能采到一顆珍貴的天然野生菌。我們千里尋來，空運到廈，只為了可以將每一份用心的菜肴呈現上桌。
云藍印象招牌菜肴推薦！
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招牌松茸汽鍋雞
我們的汽鍋雞至少半年以上的土雞，搭配當地珍貴的野生松茸，使用云南特有的汽鍋，采用蒸制的技法制作而成。雞肉緊密、噴香，湯頭清甜回甘。
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包燒牛肝菌
由于舊時條件所限，采到山珍野味后無法使用柴火烹煮，所以誕生了用樹葉包裹食材火燒的特殊烹制手法。我們采用芭蕉葉包裹“四大菌王”之一的純野生牛肝菌進行包燒，口味咸鮮。
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在云彩之南，美食饕餮，實在難以用幾種味道簡單描述。我們打破常態的另類，包容滇南地大物博，民族眾多的不同風味，帶您的味蕾去體驗一場舌尖上的盛宴。
七彩云南
這是一味傳統的滇味涼米線，我們葷素拼配了七種不同的食材，色彩繽紛，營養均衡。澆淋上獨特風味的醬汁，爽口之中帶有微甜香辣。
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?諾鄧火腿燜麥瓜
生長于麥田周圍的小麥瓜，僅云南地區才可種植，每天空運抵店。與《舌尖上的中國》之中著名的諾鄧火腿一同燜制，造就了這道軟中帶脆，咸中帶甜的特色地方菜。
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‘云南十八怪’，鮮花論斤賣，滇南之花不僅是供人欣賞，而且能入饌上桌。引花入菜，清新特別，既能使得佳肴取其香味，更是營養兼備。
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云南鮮花餅
以云南特有的食用玫瑰花為原料，手工撕成小片，加入云南紅糖末手工搓揉，將甜味揉進花中，制成餡料。普通包面與油酥面包制，入烤箱烤成這一個個傳統的鮮花餅。
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若要問，云南哪個季節最美。
只能說，這里你能感受春日萬物復蘇春回草地；
也能感受夏日的風起云涌；
秋天也可以有盛開的野花；
而冬天依偎在火爐邊就能過往整個寒冬。
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?而我們，最想做的，
就是讓味蕾與這樣的云南之美相遇，
且在這最美的季節里遇見你……
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