圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克中國巡回品鑒會(huì)在廈舉行
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2018-12-05 23:52:35
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? ? ? ?當(dāng)我們翻開波爾多的地圖，這里被吉倫特河（La Gironnde）分出了“左岸”和“右岸”，或許是由于這個(gè)原因，提到波爾多，人們首先會(huì)想到左右岸。在波爾多的右岸，這里有10個(gè)著名產(chǎn)區(qū)所組成的圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克。僅僅這些名字本身就足以讓人的腦海中浮現(xiàn)出現(xiàn)代、優(yōu)雅、醉人的畫面。
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? ? ? ?在2018年即將結(jié)束的時(shí)候，法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(SEPF)在廈門、杭州、大連舉行了中國巡回品鑒會(huì)和大師班，讓中國的葡萄酒人士既了解圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒的璀璨光輝，又真實(shí)地品味出其中的獨(dú)特和真意。
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? ? ? ?葡萄酒大師班在中國并不少見，但類似法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克在三個(gè)城市以三個(gè)環(huán)節(jié)的巡回卻是非比尋常的。由法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì) (SEPF) 主辦的中國巡回展在12月份拉開帷幕。在此期間，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)主席讓-弗朗索瓦伽羅先生也參與其中。
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? ? ? ?此次推廣活動(dòng)在廈門、杭州、大連三個(gè)城市各有超過200名專業(yè)人士參加。除了有可以讓中國葡萄酒愛好者了解的產(chǎn)區(qū)信息，主辦方還特意舉辦了內(nèi)容豐富的大師班，并在大師班之后舉辦了大型品鑒會(huì)，讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒真實(shí)地走近中國葡萄酒愛好者。
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? ? ? ?此次大師班還結(jié)合了中國特有的普洱茶文化，對比了葡萄酒文化和普洱茶文化的相同與不同之處。讓中國的葡萄酒專業(yè)人士和資深愛好者與法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)代表不僅一起品嘗了產(chǎn)區(qū)的傳世佳釀，還用文化來了解彼此。選擇普洱與圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒結(jié)合是因?yàn)?012年底 Libourne (利布爾訥市，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)首府) 與普洱市結(jié)成了友好城市。
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? ? ? ? 事實(shí)上，這兩個(gè)城市擁有很多共同點(diǎn)，都位于兩個(gè)珍貴地區(qū)的中心地帶：在波爾多右岸的葡萄園和云南的茶葉種植園（世界茶歷史文化的搖籃），都以精益求精的精神追求高質(zhì)量，同時(shí)遵循傳統(tǒng)文化禮儀。兩地自2012年起即開展了一系列葡萄酒與茶文化的交流活動(dòng)。例如在2016年在普洱市國家博物館舉辦了法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克「當(dāng)葡萄酒文化遇到茶文化」主題酒展，吸引了超過22萬參觀者。 更值得一提的是，1999年法國圣埃米利永被聯(lián)合國科教文組織認(rèn)證為《文化景觀》類世界遺產(chǎn)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)又一個(gè)產(chǎn)區(qū)，一座酒莊連著一座酒莊，為世人展現(xiàn)出豐富多彩的風(fēng)土畫卷。明年2019年是圣埃米利永榮獲世界遺產(chǎn)第二十年，屆時(shí)將舉行一系列慶祝活動(dòng)，值得期待。
? ? ? ?如果說波爾多左岸因?yàn)槌潜ち至⒍鴰в幸环N氣勢恢宏的古歐洲氣質(zhì)的話，那右岸則因鄉(xiāng)村秀麗的風(fēng)景而被賦予一種平和、安逸的“小日子”情懷。事實(shí)上，就連這里的風(fēng)土都帶有一種舒緩和不急不躁的“慢生活”氣息。受溫帶海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)的氣候更加溫和，冬季寒冷而干燥，夏季炎熱，秋季暖和而漫長，再加上這里的地形緩和如波浪，平地與山坡交替出現(xiàn)，并具有豐富的地質(zhì)多樣性，粘質(zhì)、礫質(zhì)和沙質(zhì)土壤混合在一起，這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)出的葡萄酒也同樣具有一種歷經(jīng)時(shí)間滄桑后的平和氣質(zhì)，曼妙而芳香。
? ? ? ? 圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史始于公元前一世紀(jì)的羅馬殖民時(shí)期。經(jīng)過數(shù)百年的精挑細(xì)選后，這里產(chǎn)生了完美適應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件的三大葡萄品種：美樂、品麗珠和赤霞珠。
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? ? ? ?在傳統(tǒng)的波爾多酒中，美樂的任務(wù)是提升柔和的口感和果香。但在圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)，美樂變成了葡萄酒的主體，占比有時(shí)可以達(dá)到75%，比如波美侯。圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)之所以能夠讓美樂由“配角”變?yōu)椤爸鹘恰保且驗(yàn)檫@里的土壤——黏土能夠激發(fā)美樂產(chǎn)生醇厚的單寧，而石灰?guī)r和沙土又能讓美樂更具果香和柔和的品性。而品麗珠和赤霞珠則賦予以美樂為主的葡萄酒更多豐富的單寧結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性。這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)更具有令人驚嘆的品質(zhì)：質(zhì)地柔順、豐滿、絲滑。 入口仿佛帶有天鵝絨般的質(zhì)感，讓人無盡享受。 同時(shí)這樣的口感提供了搭配的多樣性， 可以滿足消費(fèi)者各種場合和價(jià)格的品酒需求， 并且可以與大量菜品搭配特別是和中餐相得益彰。除了美樂，還有品麗珠帶來的完美精細(xì)的芳香，清新的口感和適于陳釀的單寧結(jié)構(gòu)。 再配合由赤霞珠帶來的辛辣的味道和復(fù)雜性，為全世界美酒愛好者帶來了多重美酒體驗(yàn)。
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