市場走俏但亂象多 廈門本土鹵味品牌該如何突圍
來源：廈門小魚網 發布時間：2019-04-23 18:12:19
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? ? ? 近幾年鹵味熟食市場不斷走俏，消費者對于鹵味的接受和認可度不斷攀升。國家統計局數據顯示，2017年中國鹵制品行業市場規模達到2419億元，同比增長8.43%。面朝千億量級的藍海，鹵制品行業充滿誘人的機遇和巨大的挑戰空間。
然而，盡管市場很大，街上的鹵味食品仍亂象叢生，健康和安全問題時有發生，而缺乏標準的生產流程和標準化的管理，也成為制約品牌發展的關鍵因素。面對如此現狀，鴨八公是一個很好的例子，作為一個廈門本土的鹵味品牌，嚴選天然配料，采用“草本現鹵”的健康方式，直觀展現現鹵操作，獨特的包裝設計，也符合年輕人的審美和消費習慣。
相對其他鹵味企業，鴨八公算是起步較晚的，但它很好地借助了加盟的力量，讓其勢力范圍迅速擴大。一組數據說明這一點：鴨八公于2018年1月對外開放合作，截止2018年12月，門店數量達到100家；平均每4天開一家鴨八公門店。鴨八公商學院也正式啟動，為廈門本土鹵味品牌突圍提供了一個很好的思路，助力行業規范整合與新發展。
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