穿越百年，9.13臻府旗下百年小灶中華城店正式開幕
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2019-09-12 14:44:20
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? ? ? ?百年小灶——這座藏在鬧市中的古風(fēng)食苑，一年多來讓每位食客仿佛置身夢里桃源，在這里忘卻鬧世嘈雜，體驗(yàn)一番與詩相依，與美食相伴的生活樂趣。如今，穿越百年覓臻味，新起小灶又一年。歷時多月精心準(zhǔn)備，9.13全新門店百年小灶——曲苑風(fēng)荷強(qiáng)勢入駐中華城；為這個海濱城市再添一襲朦朧的江南煙雨。
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? ? ? ?百年小灶以古韻主題打造多維場景互動空間，每店主題曲風(fēng)各異，重現(xiàn)古時風(fēng)韻。中華城店主題定義“曲苑風(fēng)荷”，靈感來源于南宋西湖西側(cè)一座官家釀酒作坊，湖面分布各類名種荷花；人倚花姿，花映人面，湖面的荷香與酒香四下飄逸；游人身心俱爽，不飲亦醉，因而得名。以此景為源，營造一磚一瓦，畫船聽雨，人語橋邊的朦朧江南煙雨場景。
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? ? ? ?利用超現(xiàn)代光影技術(shù)，融入蟬鳴，水霧，古箏等立體感官體驗(yàn)。將亭臺樓閣，曲橋流水，朦朧光影巧妙結(jié)合，栩栩如生。無論是漫步在輕霧繚繞的石亭橋上，還是落座于烏蓬船內(nèi)，恍惚間都宛若穿越至煙雨濛濛的江南小鎮(zhèn)，一方詩意就被圈養(yǎng)在這黛瓦銀墻中，囤積在這輕煙裊裊的庭院里。
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? ? ? ?百年小灶主打民間融合菜系，傳承宋朝小灶飲食文化，搜羅各大菜系最具民間特色的小灶臻品，食必求真，重解重續(xù)，加之現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)意擺盤美學(xué)，將詩情古意植入其中，形成百年小灶獨(dú)家珍饈。
芒芒沙律蝦：沁香酸甜請君嘗
? ? ? ?仙氣緩緩從盤中升騰，輕撒一把椰片，新鮮的熱帶芒果搭配金黃香酥的蝦仁，一起入口蝦仁的鮮甜中和芒果的濃郁果香，增添了干脆的口感。回味有些許椰香在舌尖回蕩。
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百年紅袍茶香魚：一爐魚鮮茶煮香
? ? ? ?谷雨后制作的大紅袍香氣馥郁，搭配新鮮黑魚片腌制入味，白鯽魚煎至金黃熬成濃稠魚湯加入特制底料和大紅袍熬制30分鐘后過濾，放入配菜調(diào)味。武夷奇茗入膳，與肥美魚鮮妙筆生花的結(jié)合。
?老北京九轉(zhuǎn)肥腸：甘香豐腴，味醇悠長
? ? ? ?肥腸紅潤透亮，肉質(zhì)Q彈，入口肥而不膩，搭配脆嫩的藕帶，輕甜可口，風(fēng)味絕佳。
?上癮藤椒牛舌：啟悅舌尖，酣暢椒麻
? ? ? ?牛舌切成薄片，川蜀藤椒的噴香惹人食欲，麻味循序漸進(jìn)，牛舌脆彈，讓人直呼過癮
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金蒜油悶泰國蝦/云游雙鮮翡翠絲瓜
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南宋東坡肉/上海熏魚
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?貴妃荔枝肉/茉莉花石烹蛋
? ? ? ?在汲取百年民間菜系精髓的基礎(chǔ)上，糅合中國古韻文化創(chuàng)新菜色，專注于民間融合菜，傳承百年南宋繁盛宮廷小灶文化，以美食為名，走遍大江南北。
百年小灶中華城店開業(yè)時間：2019.9.13
門店地址：
百年小灶?花溪尋隱
ADD: 廈門市思明區(qū)金山路1號寶龍一城L3層
TEL: 0592-5807373
百年小灶?曲苑風(fēng)荷
ADD：廈門市思明區(qū)中華城南區(qū)4樓外婆家樓上
TEL：0592-7669577
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