帶領(lǐng)閩南菜開到更大世界，小小的閩南菜也有大夢想！?
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2019-11-18 21:19:18
? ? ? ?2019年11月11日，榮先森閩南菜3歲了，離百年老店還差97年。師承閩菜泰斗，專注正宗閩南菜??2016年11月，榮先森在閩南三地之一的廈門創(chuàng)立，打著“廈門菜，我們第二名”的口號橫空出世，成為本地土著必打卡的閩南菜餐廳。
? ? ? ?“榮”，取自榮先森主廚吳嶸的名字，一個(gè)土生土長的閩南人。吳嶸自小在廈門最大最有名的菜市場——八市長大，師承國寶級烹飪大師、閩菜泰斗童輝星，20多年都專注于地道的閩南味道。
?（吳嶸在廈門八市）??
（吳嶸和師傅——閩菜泰斗童輝星）??
? ? ? ?榮先森相信，要做出正宗好吃的閩南菜，必須起于閩南發(fā)于閩南。因?yàn)殚}南，是榮先森不管飄去哪里都可以依附和倚托的根。 “愛拼才會(huì)贏”是榮先森丟不掉的、閩南人的魂。?早在2017年，榮先森就被權(quán)威媒體評為廈門旅游金名片——《最具閩南味道餐廳》。
? ? ? ??第一個(gè)走出福建，大眾點(diǎn)評上海地區(qū)福建菜熱門榜TOP1??2017年9月15日，榮先森上海環(huán)球港店開業(yè)，榮先森成了第一家走出福建的閩南菜連鎖餐廳。?榮先森在上海的第一位顧客，在試營業(yè)期間連著吃了三天，小管、魚湯各種特色菜點(diǎn)了個(gè)遍，還會(huì)仔細(xì)告訴店員今天的菜口味怎么樣，整個(gè)店的店員幾乎都認(rèn)識(shí)他。現(xiàn)在，他成了榮先森的資深會(huì)員，經(jīng)常帶著家人朋友一起來吃。
? ? ? ??這樣的顧客給榮先森帶來很大的鼓勵(lì)和信心。我們在榮先森上海門店、杭州門店遇過很多在外工作的閩南人，他們最常說“啊！終于可以吃到家鄉(xiāng)的味道了！”。 ?????到今天榮先森3周年，在上海和杭州已經(jīng)開出6家店，全國13家。 現(xiàn)在，榮先森長期占據(jù)著大眾點(diǎn)評廈門、上海、杭州等地區(qū)的福建菜熱門榜TOP1，杭州大悅城店、大海美羅城店、廈門中華城店等，幾乎每天都要排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)，連工作日都是如此。?
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? ? ? ?古法鮮黃花魚湯，大眾點(diǎn)評廈門/上海/杭州地區(qū)魚湯排行榜第一??在榮先森，你能看到閩南菜原有的美好價(jià)值—— 對食材本味的還原、豐富的季節(jié)新鮮物產(chǎn)、和親切的閩南人情味。?榮先森一定要吃到的，是一碗熱騰騰的魚湯，在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上包攬廈門/上海/杭州地區(qū)魚湯排行榜第一名。我們的廚師，真的把你當(dāng)做自家小孩來補(bǔ)。整條的寧德黃花魚片成厚片，湯頭用鯽魚和黃魚魚骨花兩個(gè)多少時(shí)熬成奶白色，過程中只用農(nóng)夫山泉，不摻一滴其他水。
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? ? ? ? 新鮮捕撈的當(dāng)季小管，是榮先森主推的當(dāng)家小海鮮。榮先森從全球海域內(nèi)甄選品質(zhì)最好的野生小管，嚴(yán)格遵循13-15cm的身長標(biāo)準(zhǔn)，新鮮空運(yùn)直達(dá)，鮮掉眉毛。?
? ? ? ?榮先森致力于尋找更多應(yīng)季、新鮮的在地食材，讓更多食客體驗(yàn)到地道的閩南味道，吃出好食材的鮮美本味。恰逢紫菜收割季，榮先森更在三周年慶之際，搶鮮收割紫菜，上市了全新的紫菜新品。
? ? ? ??熱鬧滾滾過生日，帶領(lǐng)閩南菜開到更大世界。?2019年11月11日，榮先森三周年生日。閩南文化中，成人禮是很重要一環(huán)。少年們身穿大紅狀元袍、頭戴狀元冠，成人禮后一夜變大人。而我們把三歲，當(dāng)做榮先森的成人禮，它已經(jīng)做足了準(zhǔn)備，去面對更大的世界了！
? ? ? ?閩南人遍布全球，去全世界開中餐廳，卻鮮少向世界輸出真正的閩南菜。以后的更多年，榮先森會(huì)帶領(lǐng)閩南菜去更大世界，就是讓更多的人認(rèn)識(shí)和了解正宗閩南菜。為了這個(gè)大大的夢想——成為讓所有閩南人驕傲的品牌！
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