閩南大院 款待貴賓的閩南菜
來源：廈門小魚網 發布時間：2021-05-27 16:02:19
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臻府餐飲旗下又一傾力之作，位于環島路觀音山商業街，占地5000平方米。融閩南風情與民間韻致為一域，挖掘閩南民俗餐飲文化、發覺老閩南的精神和故事，結合當代年輕人喜愛的潮流文化，打造廈門獨有的，集美食、文化、地區旅游為一體的城市名片。
尋味山海間，正港在大院。在閩南大院，除了自家漁船每日新鮮送貨的海鮮外，八成的食材來源于福建農村，“山里菜、城里賣”，應季而食，當季新鮮直達餐桌。將八閩大地饋贈的原生食材綻放于餐桌上，為賞味食客帶去食之本鮮。走訪閩南漳浦一帶十幾個村落苛選出來，閩南人的甕底黑金——老菜脯，食藥兼用，猶蘊含著陽光的氣息，時間沉淀的醇香。腸胃不好、食欲不振時，一碗豬肚燉老菜脯，就能大大緩解。菜脯也是魚鮮的絕對搭配，不管是土腥氣重的河魚、溪魚，還是油脂肥美的鰻魚，都能調教得別有風味。
坐擁無敵海景，打卡最美閩菜餐廳，美食美景一次性get！海邊獨棟騎樓風情，抬頭便是醉人的海岸線，耳邊響起海浪拍打沙灘的美妙聲音，連呼吸都是大海的濕氣混著食物的香氣，滿足的不僅僅口腹之欲，而是整個感官的享受了。
滿懷尊重的人文情懷，以現代商業邏輯，收藏和保護閩南生活脈絡，她將顛覆廈門人對私房土菜的認知，她將更具文化底蘊和底氣，讓世界了解正港閩南味。
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