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廈門磐基希爾頓酒店開啟2022希爾頓集團主廚季

來源：廈門小魚網發布時間：2022-06-27 00:00:00

?中國，廈門 — 2022年6月1日 — 第三屆希爾頓集團“主廚季”如約而至，希爾頓旗下酒店餐廳以匯聚地道經典的口味和精致多元的風味，通過各自的中西招牌菜，為賓客呈現高品質美食享受的同時，展現希爾頓一直以來對優質餐飲出品的堅持：精選優質時令食材，堅持遵循菜系特色，展現菜品的純正味道。自2022年6月1日至7月31日期間，大中華區超過150家餐廳誠邀賓客前往尋味，跟隨星級主廚，品嘗招牌菜，開啟舌尖上的文化之旅，盡享希爾頓集團旗下酒店餐廳的廚藝匠心。

【希爾頓集團主廚季邀賓客開啟舌尖上的文化之旅】

廈門磐基希爾頓酒店的悅園中餐廳在此期間也特別準備了一系列主廚季甄選菜品，承載著主廚的匠心巧思呈現給各位食客，皆以禮遇價格供各位品嘗。

雅博西餐廳，為主廚季開啟“法廚角”，來自法國的主廚Bryan為食客們現場烹飪地道法式菜肴，其中法式焗蝸牛更是法餐里的經典美食，法式現炒意面、法式焗土豆等，帶食客徜徉在浪漫的法式風情中。

【匠人匠心】

來自廣東潮汕的阿標師傅，是師從香港大廚，擁有二十多年的烹飪經驗，在廈多年，潛心鉆研調和閩南地道口味粵菜風味。阿標師傅認真對待每一道菜品、精心處理每一項食材，讓所有食材都物善其用，釋發其本身滋味，每一步、每一款配菜都在為成品加分。此次主廚菜品之一 —— 雞湯金華蒸黃魚，以小火慢燉至濃稠金黃的雞湯為汁，在上桌前淋在剛出蒸箱的蒸魚上。作為沿海城市，廈門素有海上花園之稱，廈門人的餐桌上一年四季離不開海鮮，但傳統的蒸魚又稍顯單調，阿標師傅發揮巧思創意新菜，選用新鮮大黃魚，細心片出魚肉，疊上咸香帶甜的優質金華火腿，進入口中迸發出不同的滋味與口感，卻和諧美妙。

來自浪漫法國的主廚Bryan在法國各地的餐廳有多年的法餐烹飪經驗，游歷了法國后Bryan來到了具有深遠飲食文化與魅力的中國，并選擇在廈門開展新的美食旅程，在這里他將盡情發揮創意來演繹傳統菜品以及經典風味，為食客們帶來全新法式美味體驗。他一直認為探索和激發食物潛能，本身就是件非常浪漫的事，他擅長于將各種食材做結合，烹飪出意想不到的好味道，在雅博西餐廳中的法廚角，您可以盡情品味一道道美味。

【此間風味】

悅園中餐廳結合時尚元素與傳統風格設計，走進餐廳，古典的中國燈籠散發出柔和的光暈映射在鏤空的屏風上，為餐廳增加了一抹溫馨，開放式酒柜即陳設著古老的傳統器皿，又擺放著數百瓶美酒，無不訴說著古老的閩南神韻。五間尊貴的包間以古詞詩賦命名，天花板與水晶吊燈等還蘊含著西方建筑風格，融合閩南壁畫為一體，同時還輔以專屬服務。每間包間都配有閩南茶具，更是為本就古色古香的包間增添了一份歷史的厚重感。餐廳呈現傳統潮汕風味、創意閩南菜及廣受大眾喜歡的川菜。

雅博西餐廳，以現代簡約的設計風格為主，以及專業燈光塑造了令人舒適的氛圍，且與酒店陳設以及自然光線相輔相成。餐廳內也擺放了多種綠植，為西餐廳增添了活潑的色彩與生命力。自助餐融匯了中西餐食，出品更迎合當地人口味的自助。特別是早餐推出了沙茶面、廈門蝦面、福鼎肉燕等，廣受顧客喜愛。